طريقة عمل البصاره على اصولها

500 جرام فول مدشوش 3 ملعقة كمون 2 معلقه زيت زيتون 2 فص ثوم 5 مقدار بقدونس وشبت وكسبره مقدار ملح مقدار فلفل 3/4 لتر ماء 1 ثمرة كبيرة بصل مقطع مقدار بصل محمر للتزيين

التحضير: ينقع الفول فى ماء بارد لمده 3 ساعات
تشوح البصله بالزيت ثم نضع الثوم سليم ثم نضع الفول
ونشوحه ونضيف له الماءثم نضع باقى المكونات
ما عدا البصل المحمر

الطبخ: نغطى عليه ونتركه 20 دقيقه تقريبا
الى ان ينضج
بعد نضج الفول ننزله من النار ونضربه بالخلاط
ثم نضعه على النار ثانيا لمده دقيقتين
نضع الملح والفلفل والكمون
نغرفه فى طبق التقديم ونضع فوق الوجه بصل محمر

ملاحظات: من اللمكن اضافه باقه من النعناع تعطى طعما ورائحه جميله

فى الجزائر بيزينوا وجه البصاره بالكمون وزيت الزيتون