سمك ملفوف في كوسة

كتب مجانية - نسخة إلكترونية - احصلي على نسختك الآن

<TABLE width=0%>

<TR>
<td> سمك ملفوف في كوسة Print

</TD>
<td noWrap>طباعة</TD></TR></TABLE>

function ImgShw(ID, width, height, alt)
{
var scroll = "no";
var top=0, left=0;
if(width > screen.width-10 || height > screen.height-28) scroll = "yes";
if(height < screen.height-28) top = Math.floor((screen.height - height)/2-14);
if(width < screen.width-10) left = Math.floor((screen.width - width)/2-5);
width = Math.min(width, screen.width-10);
height = Math.min(height, screen.height-28);
var wnd = window.open("","","scrollbars="+scroll+",resizable=yes,width="+width+",height="+height+",left="+left+",top="+top);
wnd.document.write("\n");
wnd.document.write("\n");
wnd.document.write("\n");
wnd.document.write("\n");
wnd.document.write(""+(alt == ""? "Image":alt)+"\n");
wnd.document.write("\n");
wnd.document.write("<img src=\""+ID+"\" border=\"0\" alt=\""+alt+"\">");
wnd.document.write("");
wnd.document.write("");
wnd.document.close();
}

سمك ملفوف في كوسة 56cddbf54fb3e10f72986aca4abc4f35

سمك ملفوف في كوسة 56cddbf54fb3e10f72986aca4abc4f35

المقادير

2 سمك فيليه

1 كوسة كبيرة

الحشو

2/1 كوب زيتون أخضر حلقات أو (كيبرز)

2/1 كوب زيتون أسود حلقات

1 ملعقة كبيرة أنشوجه

1 فص ثوم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة زيت

1 ملعقة كبيرة سمن

1 بصل مفروم

1 ملعقة صغيرة أكليل الجبل

2/1 كوب مرق سمك

شرائح كوسة

شرائح جزر

خبز للتقديم

الطريقة

- يُغسل السمك و يُجفف و يُقطع إلي شرائح متساوية بالطول.
- تُقطع الكوسة بالمقشرة علي شكل شرائح بالطول .
- يُخفق الزيتون الأخضر و الأسود ، الانشوجه ، الثوم ، الزيت و عصير الليمون في خلاط كهربائي.
- تُفرد شريحة من الكوسة و فوقها شريحة السمك ثم تُوضع ملعقة من الخليط السابق و تُلف.
- تُكرر نفس العملية حتي تنتهي كل الكمية.
- يُسخن الزيت في مقلاة علي النار ثم يُضاف أكليل الجبل.
- تُحمر لفائف السمك ثم يُضاف المرق حتي تبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة و يُترك حتي يُنضج السمك.
- يُسخن زيت مع سمن في مقلاة ثم يُضاف البصل و يُقلب ثم شرائح الكوسة و الجزر و يُترك حتي يُنضج.
- يُقدم السمك الملفوف داخل خبز ، مع الخضار ساخنا.