جانا جانا
المشرف العام
عدد المساهمات : 4469
تاريخ التسجيل : 02/04/2010
العمر : 37
 | | موضوع: محشى الباذنجان باللحم المفروم الإثنين سبتمبر 12, 2011 2:28 pm | |
| المقادير:
٢ كيلو باذنجان صغير الحجم
نصف كيلو لحم مفروم
١ كيلو طماطم
٢ ثمره بصل كبيرة
١ م-ص فلفل أسود
١ م-ص بهارات
١ م-ص ملح
زيت قلى
الطريقة:
طريقه عمل محشي الباذنجان باللحم المفروم
يقشر الباذنجان ثم يغسل جيدا و يصفي من الماء
يتم قلى ثمرات الباذنجان إلى أن تصبح ذهبية اللون
ثم يضاف الي اللحم كوب ماء و يترك على نار متوسطه الحراره حتى ينضج
يتم فرم البصل ناعما ثم يضاف البصل الي اللحم
و يترك علي النار لحين يقترب من النضج بقليل
يضاف الملح الي اللحم و الفلفل الأسود والبهارات و تخلط الاضافات جيدا
تقور ثمرات المحشي من الوسط
و يتم حشو المحشي باللحم و الخليط المجهز
تضرب الطماطم في الخلاط و تصفي
ثم يوضع عصير الطماطم فى قدر على النار و يترك حتي الغليان
ثم تضاف ثمرات الباذنجان الي عصير الطماطم المغلي
و توضع محتويات القدر في صينيه مجهزة للفرن
و تدخل صينيه محشي الباذنجان باللحم المفروم الي الفرن لمده 10 دقائق
و يقدم محشي الباذنجان باللحم المفروم
و بالهناء و الشفاء | |
|
ايمو
الشخصيات الهامه
عدد المساهمات : 467
تاريخ التسجيل : 08/01/2010
العمر : 33
الموقع : اى مكان صحرا ان كان او بستان يبقى امان
| | موضوع: رد: محشى الباذنجان باللحم المفروم الأحد مارس 18, 2012 11:53 am | |
| دعيني أنحي قلمي قليلا
أقف أحتراما لكِ
ولقلمك
وأشد على يديك لهذا الابداع
الذي هز أركان المكان | |
|
