طريقة عمل كفتة السمك

الكمية تكفي:
5 أشخاص

وقت التحضير:
30 دقيقة

وقت الطهي:
10 دقائق

المقادير:
1 كيلو سمك
1/2 كوب بطاطس مسلوقة
بيضة
1/4 كوب بقدونس مفروم
ملح وفلفل أسود وكمون
بيض وبقسماط للتغطية
زيت للتحمير

التحضير:
1- يسلق السمك جيدا وينزع منه الجلد والشوك ويهرس بالشوكة.
2- يخلط السمك بالبطاطس والبقدونس والبيضة والمح والفلفل والكمون ويعجن الخليط.
3- يشكل الخليط على هيئة أصابع ثم تبطط وتغطى الواحدة تلو الأخرى بالبيض ثم البقسماط.

الطبخ:
يسخن الزيت جيدا وتحمر فيه الكفتة ثم تنشل وتوضع على ورق زبد لامتصاص الزيت الزائد.

ملاحظات:
تزين الكفتة بالبقدونس وشرائح الليمون.

» كفتة السمك المشوية مع الصلصة الحارّة
» قراص كفتة الدجاج بالبطاطس
» تندورى السمك
» طاجن السمك بالبطاطس
» كبسة السمك (الصيايده)