منتديات سيتى مول الشيماء بأ تميده
طريقه عمل السمبوسه وتفريزها  613623
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا طريقه عمل السمبوسه وتفريزها  829894
ادارة المنتدي الاستاذ فتحى سليم طريقه عمل السمبوسه وتفريزها  103798
منتديات سيتى مول الشيماء بأ تميده
طريقه عمل السمبوسه وتفريزها  613623
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا طريقه عمل السمبوسه وتفريزها  829894
ادارة المنتدي الاستاذ فتحى سليم طريقه عمل السمبوسه وتفريزها  103798
منتديات سيتى مول الشيماء بأ تميده
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات سيتى مول الشيماء بأ تميده

مرحبا يا (زائر) .. عدد مساهماتك 37
 
الرئيسيةالبوابهأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 طريقه عمل السمبوسه وتفريزها

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
جانا جانا
المشرف العام
المشرف العام
جانا جانا


انثى
عدد المساهمات : 4469
تاريخ التسجيل : 02/04/2010
العمر : 36

طريقه عمل السمبوسه وتفريزها  Empty
مُساهمةموضوع: طريقه عمل السمبوسه وتفريزها    طريقه عمل السمبوسه وتفريزها  Emptyالثلاثاء مايو 15, 2012 4:03 pm

طريقه عمل السمبوسه وتفريزها


......بسم الله نبدأ بدون مقدمات ......
تقريبا الكل يعرف طريقة عمل ورق السمبوسة ولفها وهناك عدة طرق وحبيت اضيف لكم طريقتي




من زمان ومعتمدة عندنا ومستحيل نستخدم الورق الجاهز



أولا المقادير


طحين >> حسب الكمية الي راح تعملينها


حبة بيض إذا كانت الكمية قليلة أو اعملي ثنتين إذا كانت الكمية كبيرة


ملح
وماء


----------------


الطريقة


تعجن حتى تتكون لدينا عجينه ملساء لا تلتصق باليد


نقسمها الى قطع صغيرة ونتركها ترتاح شوي


ثم نقوم بتسخين الطاوة (( الصاج )) على حرارة متوسطة


ومن ثم نقوم بفرد خمس قطع من العجين فرد بسيط .. ونجمع قطع العجين فوق بعض وندهن بين كل قطعة وأخرى زيت حتى لا تلتصق عطف العجين مع بعض



وانا حطيت لكم ملعقة طعام عشان اقرب لكم المقاس


وهنا طبقناهم فوق بعض مع وضع زيت بين الطبقات


عدها نفردها بشكل كبير على حسب حجم الصاج (( با مكانك تركها حتى ترتاح شوي وتقومي بعمل خمس قطع أخرى بنفس الطريقة ومن ثم تتركينها لترتاح وتعودي للعجين إلي فردتيه وطبقتيه سابقا وتقومي بفرده بحجم كبير وتبعي الخطوات


طريقه عمل السمبوسه وتفريزها  B6d4eb530377d8e98a8f67a3a6978582



ثم نضع العجين المفرود فوق الصاج ألي مسخن مسبقا على نار هادئة


ونتركها قليلاً حتى يتغير لونها إلى اصفر أو إلى أن تتماسك لكن انتبهي لا تتركينها إلى أن تحمر
ثم اقلبيها على الجهة الأخرى واتركيها قليلا


ثم أخرجيها على صينيه كبيرة وتغطى بشرشف او أي شى يحمي خبز السمبوسة من الجفاف ((لا تنشف ))


ونفس الطريقة تكررينها مع بقية القطع
وانا اثنا ما العجين يخبز على الطاوة اقوم بفرد بقية العجين وايدي وعيني بين الاثنين


طريقه عمل السمبوسه وتفريزها  5c7f8faa9393ecd33bdcdcaed08b9ac6



قوم بعد ذالك بتقطيعها الى مستطيلات بالاحجاب الي تحبونها


طريقه عمل السمبوسه وتفريزها  722a3bbdeddadbbb425b95fdf53c03c1


طريقه عمل السمبوسه وتفريزها  01d42898df2fc4b1bc96d236665ae8b0


هنا فتحنا القطع ولاني كنت مطبقة 6 بدل ال 5 قطع عجين فصار عندي 6 شرائح سمبوسة


وبالعادة ما اقطع اطرافها الا عند حشو كل وحدة ,, وهذا بيساعدني في فتح الشرائح عن بعضها بسهولة


طريقه عمل السمبوسه وتفريزها  Ff5b783236535c299e7f6c20c0658b70



تجهزين الحشوة حسب رغبتك والطريقة الي تحبينها
انا حمست بصل مفروم مع شوية بطاط مقطع صغار
ولحمة مفرومة وشوية بيبار وماجي وبهار وملح


ويمكنك اضافة الجزر او البازلا
او تغيرين بدل اللحمة ب دجاج مفروم .. او تونه .. او خضار بدون اية لحوم .. او جبنه مع بقدونس
يعني هذا رجع لك او يمكن تعملي السمبوسة بعد حشوات


طريقه عمل السمبوسه وتفريزها  Efb667002c02340ebae944d4bc73d188



هنا قمنا بحشوها ولفها بالطريقة المعتادة ,, وقصيت الاطراف ,, ولصغتها بمعجون الطحين والماء


طريقه عمل السمبوسه وتفريزها  E0e08d7093daa4d31fbd36c1a024338f


يجب ان تضغطي بيدك عند الاطراف اثنا اللف ولاتركي فراغات حتى لا تتشرب زيت


طريقه عمل السمبوسه وتفريزها  1851c93fcac224ec054be802af15d91a


وهنا رتبتهم في صينية وحطيتهم بالفريزر حتى يتفرزو ومن ثم اقوم بتعبئتهمبعلب بلاستك او كرتون لايام رمضان


طريقه عمل السمبوسه وتفريزها  5ac55518a4e2a523300adcd95d9bbe75



طريقة تفريز السمبوسة



نحضر علبة بلاستيك ونضع فيها من ورق النايلون


طريقه عمل السمبوسه وتفريزها  651c58a29fa31aa7d52ff0e9ca6d0913


ثم نقوم بترتيب السمبوسة داخل العلبة


طريقه عمل السمبوسه وتفريزها  73bc166a3ba20d835a7c4dd40d826244


ومن ثم نضع طبقة من ورق نايلون فوق السمبوسة


وهكذا حتى يمتلى الوعاء او الى ان تنتهي السمبوسة


المهم بين كل طبقة واخرى نحط ورق النايلون


وهذا يساعد كثير في عدم التصاق السمبوسة فيما بينها وايضا يحافظ على شكلها وسماكتها


طريقه عمل السمبوسه وتفريزها  2f8f83e425bc8b52cf8f1ed27dc0750c


وهنا عملت نفس الشيى لكن بكرتون حذاء (( الله يكرمكم )) لاني عملت سمبوسة كمية كبيرة


طريقه عمل السمبوسه وتفريزها  7642fea6cc42e35504719396eb6fad67


طريقه عمل السمبوسه وتفريزها  Fee5b65fb87b1404b72002cd1e6eacb1


طريقه عمل السمبوسه وتفريزها  D3c4f232a0fe329135617e6d0ebaadf2


طريقه عمل السمبوسه وتفريزها  859f100429a38fe5ac08897bb57ed364


اخر شيى نزيد من ورق النايلون ونحكم الاغلاق تمام حتى ما يتغير طعم المسبوسة وبكذا يمكن تقعد معكم شهور بدون ما تتغير واذا جيتي تطبخين راح تلاحظين انها فرش اهم شيى في كل مرة تاخذين لازم تعيدين اغلالق العلبة


طريقه عمل السمبوسه وتفريزها  4fdc7cdbeb4d064fcde8e9ff388065d0



وتقدرين تطبخينها بالزيت
او بالفرن وتدهنيها بقليل زبدة


وهنا شكلها بعد الطبخ ... انا طبختها على عجل وما صار شكلها حلو


طريقه عمل السمبوسه وتفريزها  71a74adfc8bd2ed8bf61ce97a3f086af
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
فتحى سليم
المدير العام
المدير العام
فتحى سليم


ذكر
عدد المساهمات : 5731
تاريخ التسجيل : 01/01/2010
العمر : 43
الموقع : mool.ahlamontada.com

طريقه عمل السمبوسه وتفريزها  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل السمبوسه وتفريزها    طريقه عمل السمبوسه وتفريزها  Emptyالثلاثاء مايو 29, 2012 3:33 pm















  1. <blockquote class="postcontent restore ">




    أج ــمل وأرق
    باقات ورودى

    لردك الجميل
    ومرورك العطر

    والله يعينا على
    طاعتة وغفرانة

    كل الود
    والتقدير

    دمت برضى من
    الر
    ح

    ــمن

    لك خالص احترامي
    وتقديري






    </blockquote>





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://mool.ahlamontada.com
 
طريقه عمل السمبوسه وتفريزها
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» طريقه عمل البسيمه
» طريقه عمل البسبوسه
» طريقه عمل البليله!!!!!!!
» طريقه عمل بابا غنوج
» طريقه عمل حمام بخار

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات سيتى مول الشيماء بأ تميده  :: منتدى مطبخ الاسره السعيده-
انتقل الى: