منتديات سيتى مول الشيماء بأ تميده
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدي الاستاذ فتحى سليم

منتديات سيتى مول الشيماء بأ تميده

مرحبا يا (زائر) .. عدد مساهماتك 37
 
الرئيسيةالبوابهالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 البط المشوى مع صوص الثوم

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
جانا جانا
المشرف العام
المشرف العام


انثى
عدد المساهمات : 4469
تاريخ التسجيل : 02/04/2010
العمر : 29

مُساهمةموضوع: البط المشوى مع صوص الثوم   الإثنين سبتمبر 12, 2011 2:40 pm
















البط المشوى مع صوص الثوم




المقادير:
لعمل صوص الثوم:
بصلة متوسطة مقطعة أرباع
جزرة مبشورة
عود كرفس مقطع
4 أكواب ونصف ماء
2 ملعقة ك زبدة
6 فصوص ثوم (كبير الحجم)
ملعقة ك من الطحين


لعمل البط المشوي:
1\3 كوب صويا صوص
3 ملعقة ك مسطردة
3 فصوص ثوم مفروم
ملعقة ك ملح خشن
ملعقة ك فلفل أسود
ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف
الطريقة:
طريقة عمل البط المشوي مع صوص الثوم

لعمل صوص الثوم:
تقطع أجنحة البط، ثم توضع الأجنحة ورقبة وقلب وقوانص البط في طاسة كبيرة.
يضاف البصل، والجزر، والكرفس إلى الطاسة ثم يضاف الماء وتترك على النار حتى الغليان.
تخفض النار على الطاسة وتترك ليغلي الخليط على نار هادئة لمدة ساعة.
بعد ذلك يوضع الخليط في طاسة متوسطة الحجم ويترك ليغلي لمدة 15 دقيقة حتى يصبح حجمه كوب واحد فقط.

تذاب ملعقة كبيرة من الزبدة في طاسة كبيرة على نار متوسطة مع إضافة الثوم المقطع والتقليب لمدة دقيقتين إلى ان يصبح لون الثوم ذهبي.
يضاف الخليط المحضر سابقاً إلى الثوم والزبدة ويترك لمدة 8 دقائق ثم توضع ملعقة من الزبدة وملعقة من الطحين.
يقلب الخليط حتى يصبح صوص ويترك ليغلي حتى يتماسك قوامه.


لعمل البط:
يسخن الفرن حتى درجة 400 فهرنهايت، ثم ينزع الدهن الزائد من البط باستخدام الشوكة.
عمل بعض الثقوب في أنحاء متفرقة في جلد البط.
يوضع ظهر البط على شواية كبيرة ثم يوضع فوقها صوص الصويا.
تخلط المسطردة والثوم المفروم ثم يدهن البط به.
يخلط الملح والفلفل والزعتر معاً، ثم يدهن به البط من الخارج و الداخل.
تشوى البطة على ظهرها لمدة 45 دقيقة ثم تقلب لشوي صدر البط لمدة 30 دقيقة.
ثم يقدم البط المشوي مع صوص الثوم ساخناً

-----------------------------------------------------------------------------------------------





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
فتحى سليم
المدير العام
المدير العام


ذكر
عدد المساهمات : 5731
تاريخ التسجيل : 01/01/2010
العمر : 36
الموقع : mool.ahlamontada.com

مُساهمةموضوع: رد: البط المشوى مع صوص الثوم   الأربعاء نوفمبر 23, 2011 5:24 pm

دعيني أنحي قلمي قليلا
أقف أحتراما لكِ
ولقلمك
وأشد على يديك لهذا الابداع
الذي هز أركان المكان

-----------------------------------------------------------------------------------------------



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://mool.ahlamontada.com
 
البط المشوى مع صوص الثوم
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات سيتى مول الشيماء بأ تميده  :: منتدى مطبخ الاسره السعيده-
انتقل الى: