*** بسكويت النشا ***

المقادير

3‏ أكواب	دقيق منخول
كوب ونصف	نشا
‏1 كوب	سمن
2‏	بيضة
2‏ ملعقة صغيرة	بيكنج بودر
	فانيليا
	ذرة ملح
1-3‏ ملاعق كبيرة	لبن
1‏	بيضة لدهان الوجه‏.‏

2
التحضير
*ينخل الدقيق والنشا مع البيكنج بودر والملح‏,‏ ويخفق السمن بالمضرب الكهربائي حتي ينعم‏.‏

‏*‏ يضاف السكر بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتي يصبح الخليط مثل الكريمة‏.‏

‏*‏ يخفق البيض مع الفانيليا بالشوكة ويضاف للخليط السابق‏.‏

‏*‏ يضاف خليط الدقيق للخليط السابق ويعجن المقدار‏.‏

‏*‏ اذا كانت العجينة يابسة يمكن اضافة قليل من اللبن بالتديج حتي نحصل علي عجينة ناعمة يمكن تشكيلها‏.‏

‏*‏ يشكل بماكينة البسكويت أصابع ويرص في صاجات مدهونة خفيفا بالزيت علي مسافات متباعدة‏.‏

‏*‏ تخفق بيضة مع قليل من الفانيليا ويدهن بالبيض وجه البسكويت بالفرشاه‏.‏

‏*‏ تخبز في فرن متوسط الحرارة حتي يصير لونه ذهبيا‏.‏

‏*‏ يرفع من الفرن ويرفع من صاجات الخبز حتي لا يتغير لونه ويترك حتي يبرد‏.‏

‏*‏ يرص في علب التقديم‏.‏