محاشي

موضوع: محاشي الثلاثاء فبراير 16, 2010 5:50 pm

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ،،

حبّيت أشارككم اليوم بطبق لذيذ جدّاً و سهل لو ركزتوا معي ،

الا وهو "محاشي خضار مشكله" و هو كويس للنباتيين طبعاً ،
نبدأ بسم الله ،

المقادير /

6 بصل ، 4 طماطم (و 6 اذا كانوا صغار) ، نص علبة صلصة طماطم ، 6 مكعبات ماجي ، ملعقه كبيره كمّون ، ملعقه صغيره فلفل أسود ، زيت بزياده شوي (لأن الزايد منه بنستعمل بعدين) ، 3 كاسات رز مصري ، حزمة كزبره ، حزمة بقدونس ، حزمة شبت .

و بالنسبه لمقادير

"مرقة الخضار" (اللي بينطبخ فيها الخضار) /

2 ماجي ، الزيت الزائد عن الصلصه ، ملعقه صغيره كمّون ، ملعقه صغيره فلفل اسود ، ماء كافي

محاشي Get-7-2009-gulflobby_com_16jeol31

الطريقه /

1. نطحن البصل في خلاط كهربائي.

2. نحمس البصل مع الزيت في قدر .

محاشي Get-7-2009-gulflobby_com_gzps9vrz

3. نطحن الطماطم في خلاط كهربائي .

4. نُضيف الطماطم المطحون و الصلصه الى القدر اللي فيه بصل .

5. بعد مايتسبّك الطماطم و البصل و مايبقى الا زيته (لازم يكون ناشف تماماً من الماء وهذا سر هالطّبخه) ، ثم نضيف البهارات و الماجي.

محاشي Get-7-2009-gulflobby_com_zztjoycq

ثُمّ [center]6. نقطّع الشبت ، البقدونس و الكزبره ناعم ثم نضيفه الى القدر .

7. نصفّي الصلصه من الزيت الزايد ولا نرميه (بنستعمله بعدين) .

[size=12][b]8. ثم نضيف للصلصه البقدونس ، الكزبره و الشبت المفروم ناعم .

9. لما تبرد الصلصه نضيفها للرز المنقوع .

10. و نخلط زين .

11. بعد ماخلطنا الصلصه بالرز ، نجهّز الخضار و نبدأ نحشيه بس حبّيت أنبهكم إن لب الخضار لا ترمونه (بنستعلمه بعدين أيضاً) .

هذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.

12. نجيب الزيت الزايد عن الصلصه ونحطّه في قدر و نضيف له لب الخضار اللي سوينا قبل ، و يكون هذا فرش للخضار ، ثم نرص فوقها الخضار المحشي .

[center]13. نضيف مقادير مرقة الخضار .

14. و أخيراً نضيف الماء (على أطراف القدر موب تتشطرون و تكبّون المويه على الخضار! ) .

و هذي صورة الطبخه يوم استوت و صارت جاهزه ،،

و بالهناء و الشفاء

دعواتكم ب ظهر الغيب تكفوون

[/b][/size][/center]
[/center]

موضوع: رد: محاشي الأربعاء أكتوبر 20, 2010 11:09 am